Frühlingszwiebeln, auch Lauchzwiebeln genannt, gehören zu den pflegeleichtesten Gemüsepflanzen im Garten. Sie wachsen schnell, benötigen wenig Platz und lassen sich fast das ganze Jahr über anbauen. Ob im Beet, Hochbeet oder Topf – Frühlingszwiebeln sind ideal für Einsteiger und erfahrene Gärtner gleichermaßen. In diesem Beitrag erfährst du alles Wichtige rund um Anbau, Pflege und Ernte von Frühlingszwiebeln.
Was sind Frühlingszwiebeln?
Frühlingszwiebeln sind junge Zwiebeln, die keine ausgeprägte Knolle bilden. Geerntet werden sie mitsamt dem weißen Schaft und dem grünen Röhrenteil. Ihr Geschmack ist mild und leicht würzig, weshalb sie sowohl roh als auch gekocht vielseitig einsetzbar sind.
Frühlingszwiebeln säen oder pflanzen?
Frühlingszwiebeln können entweder direkt aus Samen gesät oder aus Steckzwiebeln gezogen werden. Erfahrungsgemäß ist das Pflanzen von Frühlingszwiebeln für Anfänger einfacher als die Aussaat.
Aussaat von Frühlingszwiebeln
- ab März bis August direkt ins Freiland
- Saattiefe: ca. 1–2 cm
- Reihenabstand: 20–25 cm
- Standort: sonnig bis halbschattig
Die Keimung erfolgt meist nach 10–14 Tagen.
Wer kein Frühlingszwiebel-Saatgut hat, kann einfach gekaufte Frühlingszwiebeln in feuchte Erde stecken. Ernten kann man dann immer das Blattgrün. Das schöne – sie wachsen einfach immer weiter!
Der richtige Standort
Frühlingszwiebeln bevorzugen:
- lockeren, humusreichen Boden
- gleichmäßige Feuchtigkeit
- sonnige bis halbschattige Lage
Sie eignen sich hervorragend für das Hochbeet, das klassische Gemüsebeet oder auch für Töpfe auf dem Balkon. Wer nicht einmal einen Balkon hat, kann sie sogar auf der Fensterbank anbauen!
Pflege von Frühlingszwiebeln
Frühlingszwiebeln sind sehr anspruchslos, dennoch sorgt die richtige Pflege für besseren Ertrag.
Gießen
Der Boden sollte gleichmäßig feucht gehalten werden. Staunässe ist unbedingt zu vermeiden.
Düngen
Ein nährstoffreicher Boden reicht meist aus. Bei Bedarf kann etwas Kompost oder ein milder organischer Dünger eingearbeitet werden.
Unkraut entfernen
Da Frühlingszwiebeln flach wurzeln, sollten sie regelmäßig von Beikraut befreit werden.
Mischkultur – gute Nachbarn im Beet
Frühlingszwiebeln sind ideale Mischkulturpflanzen. Gute Nachbarn sind:
- Möhren
- Salat
- Erdbeeren
- Spinat
Sie können sogar Schädlinge fernhalten und fördern so ein gesundes Beetklima.
Erntezeit und Verwendung
Je nach Aussaatzeit sind Frühlingszwiebeln bereits nach 6–8 Wochen erntereif. Sie können jederzeit geerntet werden, sobald sie die gewünschte Größe erreicht haben. Wer lange etwas von den Pflanzen haben möchte, erntet am besten nicht die ganze Pflanze, sondern nur das Grün mit einer Schere.
In der Küche sind sie vielseitig einsetzbar:
- roh im Salat
- als Topping für Suppen & Pfannengerichte
- gedünstet oder gegrillt
Frühlingszwiebeln nachwachsen lassen
Ein besonderer Vorteil: Frühlingszwiebeln lassen sich ganz einfach nachziehen. Schneide den weißen Teil mit der Wurzel ab und stelle ihn in ein Glas Wasser oder pflanze ihn direkt in Erde – schon nach wenigen Tagen treiben neue grüne Halme aus.
Fazit
Frühlingszwiebeln sind ein ideales Gemüse für alle, die unkompliziert gärtnern möchten. Sie wachsen schnell, benötigen wenig Pflege und sind vielseitig verwendbar. Egal ob im Garten, Hochbeet oder Topf – Frühlingszwiebeln bereichern jede Küche und jeden Gemüsegarten 🌱
