Brennnesseln sammeln Für Brennnessel Rezepte eignen sich am besten die jungen, zarten Triebe, die man im Frühling bis Frühsommer (etwa März bis Juni) sammelt. Schneide die oberen 10–15 cm der Pflanze, denn dort sind die Blätter besonders mild und frei von harten Fasern. Achte dabei darauf, das möglichst wenige Insekten an den Brennnesseln sind und […]
Brennessel Rezept – Wilder Spinatersatz Read More »
Aufbewahrung Nach dem Einkochen sollten die Gläser langsam abkühlen und anschließend kühl, dunkel und trocken gelagert werden – ideal sind Vorratskammer, Keller oder ein kühler Küchenschrank. Gut verschlossene und korrekt eingekochte Gläser halten sich so etwa 6 bis 12 Monate. Geöffnete Gläser sollten im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb weniger Tage verbraucht werden. Tipp: Kontrolliere die
Zucchini einkochen – Zucchini haltbar machen Read More »
Weitere Gemüse Rezepte:
Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch – Rezept Read More »
Der Frühling ist eine Zeit des Aufbruchs und der Erneuerung – die Natur erwacht aus ihrem Winterschlaf, erste Blumen sprießen, und die Tage werden endlich länger. Mit den wärmeren Temperaturen beginnt auch die Saison für frische, saisonale Zutaten und Wildkräuter, die uns mit neuen Aromen und Energie versorgen. Einer der ersten Frühlingsboten im Wald ist
Bärlauchsuppe – Wildkräuter verwerten Read More »
Aufbewahrung Die Marmelade an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren. Sie hält sich so circa zwei bis drei Jahre. Nach dem Öffnen sollte sie im Kühlschrank gelagert und innerhalb weniger Wochen verbraucht werden. Verwendungsmöglichkeiten Hagebuttenmarmelade ist nicht nur ein leckerer Brotaufstrich, sondern auch vielseitig in der Küche einsetzbar: Als Aufstrich: Klassisch auf frischem Brot, Brötchen oder
Hagebutten Marmelade selbst gemacht Read More »
Aufbewahrung Die Marmelade an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren. Sie hält sich so mindestens zwei, drei Jahre. Nach dem Öffnen sollte sie im Kühlschrank gelagert und innerhalb weniger Wochen verbraucht werden. Verwendungsmöglichkeiten Kornelkirschenmarmelade ist vielseitig einsetzbar und kann in vielen süßen und herzhaften Gerichten verwendet werden: Auf Brot und Brötchen: Klassisch als Aufstrich auf frischem
Kornelkirschen zu Marmelade kochen Read More »
Aufbewahrung Die falschen Oliven aus Kornelkirschen sollten an einem kühlen, dunklen Ort gelagert werden, idealerweise in einem Vorratsschrank oder Keller. Nach dem Öffnen des Glases, sollten die Früchte im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 2-3 Wochen verbraucht werden. Verwendungsmöglichkeiten Die falschen Oliven aus Kornelkirschen sind äußerst vielseitig und können auf verschiedenste Weise in der Küche,
Falsche Oliven aus Kornelkirsche Read More »
Aufbewahrung Die Marmelade hält sich in einem kühlen, dunklen Raum über Jahre. Nach dem Öffnen sollte sie im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von ein paar Wochen verbraucht werden. Guten Appetit! Verwendungsmöglichkeiten Selbstgemachte Brombeermarmelade ist unglaublich vielseitig und kann auf viele leckere Arten genossen werden. Hier sind einige Anwendungsmöglichkeiten: Auf Brot oder BrötchenKlassisch und einfach: Streiche
Brombeermarmelade selber machen Read More »
Essbare Farne sammeln Das Sammeln von essbaren Farnspitzen, auch als „Fiddleheads“ bekannt, ist eine beliebte Aktivität in vielen Teilen der Welt, insbesondere in Nordamerika und Europa. Die frischen, spiralförmigen Triebe von jungen Farnen sind nicht nur schmackhaft, sondern auch nahrhaft. Hier ist ein kurzer Ratgeber, wie du sicher und nachhaltig essbare Farnspitzen sammeln kannst: 1.
Aufbewahrung Die eingeweckten Cherrytomaten halten sich in einem kühlen, dunklen Raum über mehrere Jahre. Nach dem Öffnen sollten sie im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von ein paar Wochen verbraucht werden. Guten Appetit! Verwendungsmöglichkeiten Ganze eingeweckte Cherrytomaten sind unglaublich vielseitig und können auf viele köstliche Weisen verwendet werden. Hier sind einige inspirierende Ideen: 1. TomatensuppeVerwende die
Einkochen von ganzen Cherrytomaten Read More »
